29日下午，省食物平安办主任、省卫生厅厅长张健透露，春节时代，湖南将重点凸起食物平安专项整治工作，强化监视，冲击危及食物平安的犯警行为。对因整顿工作不力导致春节时代发生重大餐饮服务食物平安事务的，将究查相关责任。
三湘都会报报道，张健介绍，春节时代，全省将加大对重点场合、重点区域和要害环节的监管力度，有针对性地组织开展食物平安查抄，采纳企业自查、部门查抄、政府督导等方式进行，解除农产品种植养殖、食物出产加工、畅通销售、餐饮服务、畜禽屠宰等各个环节的食物平安隐患，峻厉冲击操纵春节食物旺销时代，制售冒充伪劣和有毒有害食物的违法犯罪过为。
省药监部门则重点查抄承办大年夜饭的宾馆酒店、集中配送单位、小餐饮等单位；重点查抄食用油及米面等主要食物原料品种；重点查抄肉及肉成品、乳及乳成品、水产品、凉菜、生食海产品等高风险食物。同时要求，春节时代各地要实施24小时餐饮平安值班轨制。
食物调节酸碱均衡是商家噱头
三湘都会报报道，人体“酸碱体质说”是一条传播甚广的“理论”，其认为人类的大部分疾病是由“酸性体质”造成的，因其迎合了部分人看待饮食和健康的某种心理，加上一些保健品商贩的火上加油，经过频频的流传和再加工，俨然成为一条流行的“医学常识”。
现在太多的食物广告明白注明属弱碱性，能起到调节人体酸碱均衡的作用。对此，郝小元说：“这全部是商家的噱头。”
人体体液有太多种，不同体液各有各的酸碱度，且相差很大。即即是同一种体液，因为环境的不同，自身酸碱度也存在一定的浮动规模。例如正常的尿液pH值在5.0到7.0之间，其酸碱度会受到所吃食物的影响，吃肉、蛋、奶时，pH值会偏低一些;吃蔬菜、生果则会相对偏高一些。
但尿液的酸碱度是肾脏调节的后果，并且作为被隔离在膀胱中的分泌物，不会影响到人体的机能。故而，以某一种体液在某一时刻的酸碱度来权衡所谓体质的酸碱性是不科学的。
正常环境人体内酸碱处均衡状况
郝小元介绍，人体的消化系统、分泌系统和呼吸系统都可以紧密地控制酸碱均衡，同时血液中有各类缓冲物质，它们构成了身体内部的酸碱缓冲系统。在正常人体内，酸和碱是永远处于一个动态均衡的状况。无论是什么食物，吃到胃里会都改成酸性的，因为胃酸是含0.2-0.4%盐酸的强酸。当食物从胃进入肠道，又会被碱性的肠液影响，改成碱性的。酸碱度不同的食物无法改变人体体液的酸碱度。
人体血液的pH值通常在7.35-7.45之间，若是低于7.35就属于酸中毒，高于7.45就属于碱中毒。像呼吸衰竭、二氧化碳滞留、缺氧，或是肾功能衰竭导致排酸功能下降，都可能引起酸中毒，这已经不属于保健规模而是实其实在的疾病了。若病人呈现这种环境就要恰当地弥补碱(苏吊水)。
提醒：过节该怎么吃
郝小元传授称，食物确实有酸碱之分，蔬菜、生果大多是偏碱性的，鸡、鱼、虾、猪肉、牛肉、白面、啤酒等均为“酸性”食物，但人们吃进的食物不会影响人体的酸碱度。人体分泌也会不断地产酸，这些都是可以经过机体自身的调节系统(呼吸系统、肾脏、血液等)主动调整到一个适合的均衡度。
过节该如何吃呢?郝小元暗示，节日时代，进食量较大，食物构成以卵白质和脂肪偏多。容易造成胃肠道运动功能障碍，呈现反食、烧心、反酸、恶心、吐逆、腹胀、饱腹感，跟着症状持续时间的耽误，可造成胃软瘫。故而，建议大师饮食要纪律，要多吃些清淡食物配粗粮，多喝白开水、多吃生果和新颖蔬菜。