都一处的烧卖 小吃街的繁华
从全聚德出门左拐,几步远就是都一处,这里的烧麦有谱,经常见到人们排队打包回家。但这种属于趁热吃的小吃,最好是堂食,热气四溢的烧麦状如花开,五颜六色。
重张后的都一处烧麦馆保留了原有的清式装饰风格,门前是三尊活灵活现的铜像,乾隆皇帝钦赐"都一处"的匾也珍存于店中。推荐五彩烧麦,这是都一处在2008年迎奥运创造的品种,蒸熟的烧麦清白透明,酷似丛丛绽开的小花,令人食欲大增。
从鲜鱼口拐进去,这条有600多年的老街现在改成了纯正的美食街,大点的店面有便宜坊、吴裕泰内府菜(尚未开业)、烤肉季、力力餐厅,都是能有点说道的店面。小店则有天兴居炒肝,锦芳小吃、金糕张、炸糕辛……
天兴居炒肝
天兴居炒肝
小吃类型我心仪天兴居炒肝,价格坚决不算贵,而且品质不错,至少炒肝的口感能在北京名列前茅,比鼓楼一带的炒肝靠谱许多。吃炒肝的标准吃法是不用勺子,沿着碗边一点点转圈喝,当然这是老讲究,要是现在看到这么吃的人,会觉得惊讶,偷偷笑。
锦芳
出了天兴居不远就是锦芳,这里的豆汁香味悠悠,传递着北京特有的口感。对于许多不习惯喝豆汁的人来说,每喝一口都是冒险,那种有点馊的味道并非人人都能够接受。豆汁的性格犹如北京的性格,初试觉得迷惘,抓不着头绪,沉静下来细品,才觉另有深意,会慢慢爱上,并且不离不弃。
火宫殿臭豆腐
另外一种有隔膜感的食物是火宫殿的臭豆腐,这家起源自长沙的老店如今也在鲜鱼口开业,毛泽东偏爱火宫殿的臭豆腐,他回乡品尝火宫殿的臭豆腐,说了一句:“火宫殿的臭豆腐还是好吃。”后来这句话在文革中被当作“最高指示”写在墙壁上。臭豆腐全国许多地方都有,火宫殿的臭豆腐显得更有性格,犹如湖南人的性格。